Gâteau aux Pommes de Tante Janine

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Le Gâteau aux Pommes de Tante Janine est l’un de mes souvenirs d’enfance. C’est un gâteau que ma tante Janine nous faisait parfois pour le goûter lorsque nous lui rendions visite.

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Si vous lisez mon blog, vous savez que j’aime tous les desserts à base de pommes. L’ajout de raisins secs et de noix dans ce gâteau donne un peu de croquant et de goût que j’apprécie.

J’ai demandé à ma tante de me donner sa recette de gâteau aux pommes et j’étais heureuse de redécouvrir les saveurs de ce gâteau et de le partager avec mes ados.

C’est un dessert facile et parfait pour toutes les occasions accompagné de votre boisson chaude préférée.

Gâteau aux Pommes de Tante Janine

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Temps de cuisson 45 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

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• 125 ml d'huile (ou moitié huile + moitié compote de pommes (non sucrée))
• 125 g de sucre (mais vous pouvez en mettre moins (110 g) si vous n'aimez pas trop sucré)
• 3 oeufs
• zeste d'un citron
• pincée de sel
• 200 g de farine à gâteau
• 1 cuillère à café de levure
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 100 ml de lait
• 3-4 pommes
• 60 g de noix
• 50 g de raisins

Instructions

 

• Fouettez les œufs, l'huile (ou moitié huile + moitié compote de pommes) et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoutez le zeste de citron et l'extrait de vanille.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajoutez ensuite le mélange liquide de l'autre bol et mélangez juste assez pour bien incorporer la farine.
• Ajouter le lait et mélanger.
• Verser la pâte dans un moule à gâteau rond (23 cm de diametre) bien beurré.
• Parsemer de noix et de raisins secs.
• Pelez et épépinez les pommes. Coupez les pommes en deux. Incisez le côté bombé des demi-pommes en formant des lamelles, mais sans les détacher (comme pour les pommes de terres suédoises). Poser les sur la pâte en les enfonçant légèrement et en les disposant régulièrement.
• Cuire au four environ 40 à 45 min, selon votre four ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte propre une fois insérée.

Keyword Pommes, Gâteau,

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