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Pour vous, quel est le meilleur dessert pour commencer la saison d’automne ?
Pour moi, c’est définitivement une bonne Tarte aux Pommes sur un Lit de Compote maison garnie de fines tranches de pommes. C’est simple, léger et tellement savoureux !
J’ai apporté cette tarte aux pommes à une soirée « Mom’s Night Out » (soirée entre mamans). Elle a eu beaucoup de succès. Il restait juste une tranche et mon mari était content de la manger à mon retour à la maison.
Le même jour, j’ai fait cette autre tarte aux pommes pour un ami. Il m’a dit qu’elle était tellement bonne qu’il s’est battu avec ses deux enfants pour sauver la dernière part 😄
Avec cette image, je veux aussi vous montrer que vous pouvez mettre les pommes dans un autre motif, comme une fleur. Superposez simplement chaque tranche de pomme les unes avec les autres tout autour de la tarte jusqu’à ce que vous atteigniez le centre.
Avec le reste de pâte, j’ai fait une petite tarte aux pommes. Cette photo vous montre que vous pouvez faire une tarte sans moule. Il suffit de rouler la pâte en cercle jusqu’à ce que vous atteigniez la taille souhaitée sur un papier sulfurisé. Verser la compote de pommes au centre de la pâte en laissant une bordure de 3 cm. Disposer les fines lamelles de pommes et replier la bordure de la pâte sur la garniture.
Tarte aux Pommes sur Lit de Compote
Equipment
- 1 moule à tarte de 28 cm
Ingrédients
Instructions
- Pour faire la compote de pommes, prenez quatre pommes. Épluchez les, enlevez le coeur et les pépins et coupez les en quartiers.
- Mettez-les dans une casserole avec le jus d'un demi-citron, le sucre, la cannelle (mettez la quantité que vous aimez) et 50 ml d'eau. Couvrir et laisser cuire 25 min. Retirez tout liquide si vous en avez besoin et écrasez-le à la fourchette. Laissez-la refroidir complètement.
- Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 28 cm. Piquer la pâte avec une fourchette. Mettez votre moule à tarte dans le réfrigérateur.
- Dans une casserole, faire chauffer le miel, le beurre et un peu de cannelle jusqu'à ce que tout soit fondu. Mettre de côté.
- Préchauffer le four à 190 C.
- Prenez les trois dernières pommes. Épluchez-les. Pour avoir des tranches régulières, coupez un côté de la pomme le plus près possible du cœur. Faites de même avec les trois autres côtés. Tranchez ensuite chaque morceau de pomme très finement.
- Sortez la tarte du congélateur et à l'aide d'une cuillère étalez uniformément la compote de pommes sur toute la tarte.
- Mettez les tranches de pomme dans un cercle, en les faisant se chevaucher sur la compote de pommes.
- Mettre dans le four. Après 15 minutes. pinceau qui commence par le mélange de miel, de beurre et de cannelle. Cuire 15 min supplémentaires. Après cuisson, vous pouvez à nouveau badigeonner la tarte.
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