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Francoise's Kitchen

A French Mom who likes to cook

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Le Classique Banana Bread Américain (Cake à la Banane)

Le Classique Banana Bread Américain (Cake à la Banane)

Dans ma cuisine, j’avais des bananes mûres avec des taches brunes que personne ne voulait manger. C’était l’excuse parfaite pour préparer ce Classique Banana Bread Américain (Cake à la Banane)! Si vous ne pouvez pas manger tout le cake en une journée, ne vous inquiétez pas. Il devient encore plus savoureux le lendemain. Je dois…

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Plat de Riz au Mélange de Fruits de Mer et de Légumes

Sheet Pan Shrimp Seafood Rice

Dans mon supermarché local, j’ai trouvé au rayon surgelé un mélange de fruits de mer sauvage et j’ai eu l’idée de créer ce Plat de Riz au Mélange de Fruits de Mer et de Légumes coloré. Un plat tout en un à glisser au four ! C’est un plat facile et complet dans lequel les…

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Financiers aux Amandes

French Almond Financiers

Les Financiers sont des petits gâteaux français classiques aux amandes servis en accompagnement d’un thé ou café. C’est une délicieuse pâtisserie composée de blancs d’oeufs, de poudre d’amande, de sucre glace, de farine et de beurre noisette. Mais pourquoi s’appellent-ils des Financiers ? Ils sont originaires des soeurs de l’ordre de Visitandines, qui fabriquaient de…

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Clafoutis aux Cerises de mon Enfance

Clafoutis aux Cerises

Le Clafoutis aux Cerises est une recette classique française à base de fruits, traditionnellement des cerises noires, recouvert d’une sorte de pâte à crêpe. Ceci est ma recette préférée de Clafoutis aux Cerises, car elle est légère, mais savoureuse. C’est une recette qui a berce mon enfance et que j’aimais faire chaque année lorsque les…

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Wafflafels

Wafflafels and Tahini Sauce

Qu’est-ce que les Wafflafels ? Ces gaufres que j’ai créées associent la texture des gaufres au petit goût de falafel. Pour les réaliser, j’ai utilisé de la farine de blé, de la farine de pois chiche, des œufs, du lait entier, de l’eau, de l’huile d’olive, des épices et des herbes fraîches. J’ai ajouté quelques…

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Tarte aux Citrons Verts ou Key Lime Pie sur Pâte Brisée

Key Lime Pie with Pie Crust

L’été dernier, j’ai confectionné cette célèbre et traditionnelle Tarte aux Citrons Verts ou Key Lime Pie dans laquelle j’ai utilisé des spéculoos au lieu des biscuits « Graham crackers » pour la croûte. Cette année, je voulais ajouter ma touche française. J’ai donc fait une Tarte aux Citrons Verts avec une Pâte Brisée et utilisé un moule…

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Ratatouille

Ratatouille

La Ratatouille est un plat d’été du sud-est de la France composé d’aubergines, de courgettes, de poivrons, de tomates, d’oignons et de gousses d’ail. La Ratatouille peut être aussi bien servie en plat principal, parfaite avec une viande ou un poisson grillé ou accompagnée de riz, de couscous ou d’une simple tranche de pain. Elle…

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My name is Francoise. I am a French mom who lives in Atlanta, GA since 1999.
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