• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Francoise's Kitchen
  • Home
  • A propos
  • Index des Recettes
    • Bases
    • Cake et Gâteaux
    • Clafoutis, Crêpes, Gaufres, Omelettes et Pancakes
    • Cookies, Muffins et Petits Gâteaux
    • Légumes
    • Pains et Brioches
    • Pâtes
    • Poissons
    • Tartes, Pizza, et Quiches
    • Viandes
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • Flux RSS
menu icon
go to homepage
  • Home
  • Index des Recettes
  • A propos
  • Anglais
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • Flux RSS
  • search icon
    Homepage link
    • Home
    • Index des Recettes
    • A propos
    • Anglais
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • Flux RSS
  • ×

    Home » Recipes » Dessert

    Clafoutis aux Cerises de mon Enfance

    août 5, 2019 By Francoise Leave a Comment

    Please share this recipe if you like it

    • Share
    • Tweet
    • Yummly
    • Email
    • Print

    This post is also available in: English

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Le Clafoutis aux Cerises est une recette classique française à base de fruits, traditionnellement des cerises noires, recouvert d’une sorte de pâte à crêpe.

    Ceci est ma recette préférée de Clafoutis aux Cerises, car elle est légère, mais savoureuse. C’est une recette qui a berce mon enfance et que j’aimais faire chaque année lorsque les cerises étaient de saison.

    Clafoutis aux Cerises
    logo
    Food Advertisements by

    Dans ma recette, j’utilise du sucre de canne à la vanille, qui est souvent utilisé en France pour aromatiser des desserts au lieu de l’extrait de vanille. C’est un peu difficile à trouver aux États-Unis, mais vous pouvez en créer un vous-même. Je recommande cette recette de sucre de canne à la vanille d’Alton Brown. N’omettez pas le sucre vanillé à la fin de la recette, car cela ajoute ce petit goût unique au Clafoutis aux Cerises.


    Certaines personnes trouvent que garder les noyaux de cerises n’est pas agréable à la dégustation, mais personnellement pour avoir essayer les deux versions, je préfère ne pas les enlever car ils donnent vraiment plus de saveur au Clafoutis aux Cerises. N’oubliez pas juste d’avertir vos invités lors de la dégustation !

    Clafoutis aux Cerises

    Cet été, j’ai également utilisé des pêches fraîches pour faire un clafoutis. C’est délicieux aussi! Mais le clafoutis est si versatile que les cerises peuvent être remplacées aisément par de nombreux autres fruits de saison.

    Clafoutis aux Pêches
    Clafoutis aux Cerises

    Clafoutis aux Cerises de mon Enfance

    Ceci est ma recette préférée de Clafoutis aux Cerises, car elle est légère, mais savoureuse. C'est une recette qui a berce mon enfance et que j'aimais faire chaque année lorsque les cerises etaient de saison.
    No ratings yet
    Imprimer la recette Pin Recipe
    Temps de préparation 20 minutes min
    Temps de cuisson 45 minutes min
    Temps total 1 heure h 5 minutes min
    Type de plat Dessert
    Cuisine Française
    Portions 6 personnes

    Ingrédients
      

    • 4 oeufs
    • 9 cuillères à soupe de sucre
    • 1 pincée de sel
    • 5 cuillères à soupe de farine
    • 250 ml de lait
    • 60 g de beurre
    • 500 g de cerises noires (2)
    • 1 paquet de sucre vanillé (1)

    Instructions
     

    • Laver, enlever les tiges et évider les cerises (2) optionnel.
    • Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
    • Faites fondre la moitié du beurre (30 g) et laissez-le refroidir.
    • Dans un bol, battre les œufs, ajouter le sel et le sucre. Bien mélanger.
    • Tamiser la farine et ajouter la en pluie dans les œufs. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
    • Ajoutez le beurre fondu et le lait.
    • Beurrez abondamment un plat allant au four. Ajoutez toutes les cerises et versez la pâte dessus.
    • Parsemez le dessus de quelques noisettes de beurre avec le beurre restant (30 g ou moins si vous le souhaitez).
    • Mettez au four pendant 40-45 min. jusqu'à ce que le dessus commence à dorer.
    • Dès que le clafoutis aux cerises est sorti du four, saupoudrez uniformément de sucre vanillé.
    • Servir tiède ou froid.

    Notes

    (1) Dans ma recette, vous verrez que j’utilise du sucre de canne à la vanille qui est souvent utilisé en France et en Europe pour aromatiser des desserts au lieu de l’extrait de vanille. C’est un peu difficile à trouver aux États-Unis, mais vous pouvez créer le vôtre. Je recommande cette recette de sucre de canne à la vanille d’Alton Brown. N’omettez pas le sucre vanillé à la fin de la recette car cela ajoute un petit quelque chose au Clafoutis aux Cerises.
    (2) Certaines personnes trouvent que garder le noyau de cerise n’est pas agréable à la dégustation, mais personnellement pour avoir essayer la recette avec et sans noyau, je préfère ne pas l’enlever car il donne vraiment plus de saveur au Clafoutis aux Cerises. N’oubliez pas juste d’avertir vos invités lors de la dégustation !
    Keyword cerises, clafoutis
    Tried this recipe?Let us know how it was!

    More Dessert

    • Madeleines de Commercy
    • Cookies Avoine Chocolat Abricots 🍪🍫
    • Tarte à la Rhubarbe et Pomme
    • Croustade aux Pommes du Sud-Ouest

    Reader Interactions

    Laisser un commentaire Annuler la réponse

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Recipe Rating




    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    Primary Sidebar

    DON’T MISS MY NEW RECIPES!

    logo

    Food Advertisements by

    About Francoise

    My name is Francoise. I am a French mom who lives in Atlanta, GA since 1999.
    Read More…

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • Flux RSS

    Foodgawker

    my foodgawker gallery
    logo

    Food Advertisements by

    Let’s Connect

    Get new recipes by e-mail

    Recipes Archives

    logo

    Food Advertisements by

    Footer

    ↑ back to top

    About

    • Privacy Policy

    Newsletter

    • Sign Up! for emails and updates

    Contact

    • Contact

    Copyright © 2023 Francoise's Kitchen