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Ce Curry Facile de Chou-Fleur et Pois Chiches au Four est une recette végétalienne, sans gluten et délicieuse. Elle ne nécessite aucune préparation préalable : il suffit de mettre tous les ingrédients dans un plat allant au four et voilà! Pas beaucoup de vaisselle non plus à faire ! 👌
Ce plat est parfait pour la rentrée des classes rassasiant pour une famille, mais aussi sain!
Les pois chiches remplacent les protéines. Le chou-fleur et les épinards ajoutent des fibres et des vitamines. Le riz cuit parfaitement (moelleux) et absorbe le mélange savoureux de curry, de lait de coco, de gingembre et d’ail.
Si vous aimez la cuisine indienne, vous ne serez pas déçu par ce Curry Facile de Chou-Fleur et Pois Chiches au Four. Ma famille a apprécié même mon petit carnivore 😊. Si vous avez vraiment besoin de viande, libre à vous de remplacer les pois chiches par du poulet.
COMMENT REALISER CE PLAT DE CURRY AU CHOU-FLEUR ET POIS CHICHES EN QUELQUES ÉTAPES FACILES :
- Disposez le riz, les pois chiches et les épinards dans un plat.
- Mélangez le lait de coco, le bouillon et les épices dans un récipient.
- Versez le liquide dans votre plat.
- Couvrez et faites cuire pendant 25 minutes. Découvrir et faire cuire 10 minutes supplémentaires.
- Laissez reposer 5 minutes, saupoudrez de coriandre et dégustez !
D’AUTRES IDEES DE PLATS FACILES :
- Cuisses de Poulet Rôties aux Courgettes et Croûtons
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- Melted Red Pepper Chicken in Granite Ware Roaster (en anglais)
Curry Facile de Chou-Fleur et Pois Chiches au Four
Equipment
- 1 grand plat au four (27 x 17 cm environ)
Ingrédients
- 280 g riz Basmati rinsé
- 3-4 poignées d'épinard frais coupé grossièrement
- 1 boite moyenne de pois chiches (400 g environ) égoutté et rinsé
- 500 ml de bouillon végétal
- 2½ cuillères à café de curry jaune poudre
- 1 boite de lait de noix de coco (400 ml environ)
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- ½ cuillère à café de sel
- 1 petit chou-fleur ou ½ gros chou-fleur coupé en bouquets (environ 250 g)
- ½ oignon rouge coupé finement
- quelques brins coriandre frais coupé finement
- 1 filet de citron vert (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 220 C.
- Graisser légèrement un plat allant au four (27 cm x 17 cm environ).
- Répartissez uniformément le riz sur le fond de votre plat. Ajoutez les pois chiches, puis les épinards.
- Dans un bol, fouettez le lait de coco, le bouillon, l'ail, le gingembre, le curry et le sel. Versez sur tout le plat.
- Étalez l'oignon émincé puis les bouquets de chou-fleur sur le dessus du plat.
- Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 min. ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et que les légumes soient un peu plus dorés.
- Laisser refroidir 5 à 10 min. avant de servir. Parsemez de quelques brins de coriandre et d'un filet de citron vert (facultatif).
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